www.my-hmhm.de |
Gurken
Schmorgurken
 Am ehesten mit Salzkartoffeln, hier mit gebratenen Maultaschen und Bratwurst. |
Rezept
(für 2 Personen)
2
Salat-gurken
1
Zwiebwl
1 Z
Knoblauch
1-2 EL
Öl
1 EL
Honig
½ EL
Essig
1 Sch
Wein
100 ml
Gemüse-brühe
1 EL
Kokos-creme
opt. 1 TL
Speise-stärke
reichl.
Dill
Salz, Pfeffer
- Gurken schälen, längs halbieren. Mit einem TL die Kerne ausschafen. Die vierhälften quer in Scheiben schneiden (1-2 cm).
- Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel glasig darin andünsten.
- Honig und Essig einrühren.
- Die Gurkenstücke und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 5-7 min mitbraten
- Zunächst mit dem Schutt Wein, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Pfanne (den Topf) abdecken und alles etwa 10 min schmoren lassen
- Die Kokoscreme (Sojacreme, Sahne) einrühren
- Falls die Sauce zu flüssig ist, kann man sie jetzt mit der Speisestärke abbinden.
- Würzen, abschmecken und servieren.
Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
| zurück zum Index |
|---|