|
Den Wirsingkopf, nachdem man den Strunk herausgeschnitten hat, 15-20 min. in Salzwasser kochen. Herausnehmen und in Achtel schneiden. |
|
Mehlschwitze zubereiten. |
|
Die Mehlschwitze von der Flamme nehmen und die Milch einrühren |
|
Diese Sauce durchkochen, dann mit Salz, Pfeffer und Senf würzen |
|
Geschlagene Sahne in die Sauce einrühren |
| 1 |
Schalotte |
| 1 EL |
Margarine |
Schalotte würfeln und in Margarine angehen lassen und in eine breite Auflaufform geben. |
|
Den Kohl in diie Auflaufform setzen, die Sauce darübergeben und mit den Mandelbättern bestreuen |
|
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft überbacken
|
Essen wir bevorzugt zusammen mit Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln, Saumagen und Salat: ein schmackhaftes Gericht.