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Teigtaschen

bildTeigtaschen sind sowohl was die Füllung anbelangt, als auch die Art der Zubereitung sehr variabel, aber immer ein Genuss.
Guten Appetit!

Rezept

(für 12 Taschen)

 

250 g
Mehl
1 TL
Salz
3 EL
Öl
125 ml
 
Wasser (lauwarm)
 
 
  • Aus den genannten Zutaten (mit Knethaken oder händig) einen elastischen Teig kneten
  • Den Knetteig in einer Folie eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Den Teig in 12 Portionen teilen. Diese einzeln auf einer bemehlten Unterlage dünn (2-3 mm) kreisrund aurollen.
  • Jeweils in der Mitte mit einem TL Füllung belegen. Die Ränder mit Wasser anfeuchten, halbmondartig zusammenklappen und Ränder andrücken (oder kunstvoll drehen)
  • Arten der Füllung:
    • Mozarellakäse
    • Hackfleisch
    • Hackfleisch mit Käse: z.B. Bratwurstbrät auf einer kleinen Scheibe Emmentaler)
    • Speck mit Frischkäse: In der Pfanne ausgelassen und mit Frischkäse und/oder Reibekäse gemischt.
    • Gemüsefüllung
  • Arten der Garung:
    • In kochendem Salzwasser etwa 2 min. garen:
    • In der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
    • Im Grill frittieren.
  • Zum Servieren kann man eine Tomatensauce zubereiten.
  •  

 

 

Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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