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Gerichte mit Wurst
Überbackene Blutwurst
 Diese Petitesse war für mich schon als Kind ein besonderer Leckerbissen. Sie ist schnell bereitet und besonders auch in einer Verlegenheit ein willkommener Nothelfer. Im Bild als Beigabe zu einem Kartoffelgratin.Guten Appetit! |
Rezept
(für 2 Personen)
150 g
Blutwurst
1
rote Zwiebel
1
Apfel
etw.
Zitronen-saft
1 TL
Honig
Salz, Pfeffer, Majoran
½ EL
Fett
1 EL
Öl
- Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
- Den Apfel schälen, vierteilen, Kernhaus entfernen und die Viertel in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft bespritzen
- Die Blutwurst ggf. häuten und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Fett und Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin andünsten. Salzen, Pfeffern und mit Kräutern würzen.
- Die Apfelspalten hineingeben, mit dem TL Honig beträufeln.
- Kurz vor Schluss für höchstens 2 min. bei reduzierter Temperatur die Blutwurstscheiben dazugeben.
Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | Hd = Handvoll | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | Sch = Scheibe | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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