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Kleinigkeiten

Quark-Vanille-Creme

Mit und ohne Obst Giselas liebster Nachtisch (Das zweite Bild ist von Gemini mit Obst verziert).

(für 4-5 Portionen)

250 g

Speise-quark (40%)

500 ml

Milch

80 g

Zucker

1 P

Vanille-Pudding-Pulver

1 P

Vanillin-zucker

Puddingpulver mit Zucker und Vanillinzucker mischen und mit 6 EL der abgemessenen Milch glattrühren.
Die restliche Milch zum Kochen bringen.
Die Milch von der Flamme nehmen und das angerührte Pudding-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen einrühren. Das Ganze noch einmal aufkochen lassen.
Die Quarkcreme in 4-5 Glasschälchen füllen, abkühlen lassen und als Nachtisch servieren.
Optional mit Obst (z.B. Mandarine) belegen oder Obst einarbeiten.

Kleinigkeiten

Nicht nur (mit Obst) als Nachtisch verwendbar, sondern auch z.B. als Belag eines Biskuitbodens (Obsttorte, Käse-Sahne-Torte)

(für 4 Portionen)

500 g

Mager-quark

200 g

Sahne

2 P

Sahnesteif

80 g

Puder-zucker

1 P

Vanillin-zucker

6 Tr

Zitronen-aroma

Puderzucker und Vanillinzucker mischen.
Kalte Sahne mit Sahnesteif und etwa der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel steif schlagen. Ggf. im Kühlschrank kühl halten.
In einer größeren Schüssel Quark, den Rest des Zuckers und Zitronenaroma cremig rühren.
Die Sahne unter die Quarkmasse heben. Mit Zitronenaroma und Puderzucker abschmecken.
Vor dem Servieren etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Optionale Geschmacksvarianten:
1. Den Quark mit 2 EL Kakopulver (ungesüßt) anreichern.
2. Den Quark mit 2 TL Instantkaffee anreichern.
3. Den Quark mit 2 EL Fruchtmus anreichern.

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