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Guten Appetit! |
Frisch, schmackhaft und sättigend. Am einfachsten mit Wiener Würstchen oder einer Bockwurst.Rezept
(für 2 Personen)
2-3 gr.
Kartoffeln vom Vortag
2
Eier
½
Zwiebel
3 EL
Mayonnaise
1 TL
Senf
3 EL
Gurken-flüssigkeit
3 kl.
Gewürz-gurken
Salz, Pfeffer
1 Pr.
Zucker
1
Tomate
Schnittlauch
- Vorbereitung:
- Die Pellkartoffeln (am besten) vom Vortag schälen und in (nicht zu) dünne Scheiben schneiden
- Die Eier 10 min. kochen, abkühlen lassen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden (oder würfeln).
- Die halbe Zwiebel fein würfeln.
- Die festen Teile der Tomate würfeln.
Zubereitung:- Aus der Mayonnaise, dem Senf und der Gurkenflüssigkeit das Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer (und optional einer Prise Zucker) abschmecken.
- DIe Kartoffel- und Eierscheiben mit den Zwiebel- und Gurkenwürfeln in eine Schüssel geben.
- Alles mit dem Dressing übergießen und vorsichtig mischen.
- Optional die für Farbe sorgenden Tomatenstücke einarbeiten und das Ganze mit Schnittlauch garnieren.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Salate
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Guten Appetit! |
Frisch, schmackhaft und sättigend. Am einfachsten mit Wiener Würstchen oder einer Bockwurst.Rezept
(für 2 Personen)
4 mgr.
Kartoffeln (festkoch.)
½
Zwiebel
3 kl.
Gewürz-gurken
100 mg
Gemüse-brühe (heiß)
1 TL
Senf
1 TL
Zucker
2 EL
Öl
1 EL
Essig
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
- Die Pellkartoffeln noch warm schälen und in (nicht zu) dünne Scheiben schneiden.
- Dressing aus fein gehackter Zwiebel, heißer Gemüse- oder Fleischbrühe, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker zubereiten.
- Auch die Gewürzgurken (aus dem Glas) in dünne scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde aufeinander einwirken lassen.
- Optional kann man noch 100 g in der Pafanne ausgelassene Speckwürfel dazugeben.
- Zum Servieren das Öl darübergeben und mit Schnittlauch garnieren.
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